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锅子怎么才能清洁干净？相信很多家庭都对这个问题感到头疼，甚至还会因刷不干净，而直接选择换锅。 其实，锅子清洁是有方法的，而且还十分简单。 本期就分享一些「锅子清洁」方法，哪怕用了10多年，也依旧可以保持干净锃亮。 一、“不锈钢锅”清洁 不锈钢锅子最大的优点，就是耐用不生锈，但用久了之后，也十分容易出现发黄、烧焦、黑垢问题。 看似清洁起来很麻烦，其实方法有很多，具体如下： 1、番茄酱+保鲜膜 先用百洁布把锅子全面刷一遍，再厚涂上番茄酱，接着用保鲜膜把锅子包起来，静置几小时，或者一晚上。 第二天撕掉保鲜膜，先用百洁布刷一会，最后再用清水一冲，立马干净锃亮，去黄效果特别好。 原理： 番茄酱中含的酸性成分，能和不锈钢表面发黑的碳化物、氧化层发生反应，起到软化溶解污渍的作用。 2、白醋+盐+洗洁精+水 像一些烧焦糊底的锅，可以在锅里加入半瓶白醋+几勺盐+水，然后用小火煮20分钟左右，锅里的黑垢就开始脱落了。 煮的过程中，可以用筷子夹着海绵擦在水里来回擦拭，不仅黑垢没有了，黄渍也没有了，非常干净。 锅子外壁的污渍，同样可以用这个方法清洁。 准备一个大盆，加入适量白醋、盐、洗洁精和热水，比例根据污渍程度调整，白醋可以多放一点。 将不锈钢锅放进去泡一会，让清洁液充分软化油垢和黄渍，最后再去洗刷就能恢复光泽。 3、五洁粉/清洁粉+金刚擦 先将不锈钢锅用水冲一下，然后在污渍处撒上五洁粉，最后用金刚砂海绵擦反复擦，最后用水冲干净即可。 这种清洁方式，说白了就是利用物理摩擦去除污渍，虽然有一些废手，但效果却也最直观。 如果五洁粉效果不好，还可以试试专用的清洁粉，清洁原理基本相同，只是所含成分会略有不同。 二、“铁锅”清洁 相比较不锈钢锅，铁锅同样很耐用，而且越用越有“锅气”。可若保养不当，就会出现生锈、积黑垢等问题。 针对这些问题，可以从下面3个方面解决。 1、黑垢问题 锅底和锅边位置的陈年油垢，往往是日常刷洗时，只注重中心区域，忽视边缘慢慢累积产生的。 解决方法： 只需打开燃气灶，用小火沿着锅边转动慢慢烘烤，直至油烟殆尽，冷却后再用锅铲去铲，就可以轻松铲掉。 2、生锈问题 铁锅长期不用，或者平时用完后没有及时将水渍擦干净，就很容易出现生锈问题，而且很难处理掉。 解决方法： 大火烘烤10分钟，冷却后倒入白醋进行刷洗，接着倒入粗盐，再开小火把锅烧热，最后关火后继续刷洗，就能去除锈迹了。 降锈完成后，再把锅烧热，均匀刷上一层食用油，静静放置一晚上，第二天冲洗后就可以正常使用了。 3、下黑问题 锅子明明洗干净了，可拿厨房纸巾一擦就立马变黑？其实这种情况，并不是锅子没洗干净。 因为铁锅用久了，表面就会逐渐形成油膜，并伴随一定的氧化层。当用纸巾擦拭时，自然就会带走微量氧化颗粒。 所以，轻微“下黑”算是十分正常的现象， 只要锅面没有明显的粘腻感，以及厚重油垢，就没必要过度清洁。 如果“下黑”问题比较严重，可以用面粉处理。 也就是在锅里放入一些面粉，以及少量清水，然后挤一点洗洁精到海绵擦上，反复刷洗就可以去除。 不过铁锅最重要的还是保养，比如用完后及时清洗干净并擦干，必要时再涂上一层食物油，避免锅体处于潮湿状态。 Tips： 清洗铁锅时，尽量不要使用洗洁精，避免破坏油膜层。 三、“不粘锅”清洁 对于懒人来说，不粘锅其实最好用，随便用水冲冲就干净了。唯一的问题，就是使用寿命比较短。 所以，我们在日常使用时，有几点要注意。 1、日常使用时避免长时间干烧，避免温度过高，加速涂层老化，影响锅具使用寿命，甚至释放有害物质。 2、用完后一定要等锅冷却后再清洗。“热锅冷水”容易让锅体发生热胀冷缩，导致涂层开裂、起皮。 3、无论是炒菜还是清洗，都不能用坚硬的工具。比如铁铲、钢丝球、金刚砂海绵，容易划伤表面的涂层。 4、锅底的顽固污渍，可以用「五洁粉+果蔬刷」进行清洁，注意不要用太硬的毛刷，多一点耐心。 其实，一口好用的锅，关键还是在于平时的保养，只要多花点心思，真的可以多用很多年。 （图片源于网络，侵权即删） 特别

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